Nhằm nâng cao chất lượng đào tạo, hỗ trợ học sinh – sinh viên tiếp cận nguồn học liệu hiện đại, đa dạng và thuận tiện, Trường Trung cấp Kinh tế Kỹ thuật Thương mại Hà Nội triển khai hệ thống thư viện số dành cho các ngành đào tạo trọng điểm, trong đó có:
- Ngành Kỹ thuật Pha chế & Phục vụ đồ uống
- Ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn
Nội dung tài liệu được chia sẻ
Hệ thống thư viện số cung cấp đầy đủ các giáo trình học tập các module theo ngành, bao gồm:
I. Giáo trình ngành Kỹ thuật Pha chế & Phục vụ đồ uống:
- Tổng quan du lịch và khách sạn
- Tâm lý và nghệ thuật giao tiếp, ứng xử trong kinh doanh du lịch
- Nghiệp vụ nhà hàng
- Kỹ thuật phục vụ bàn
- Kỹ thuật phục vụ Bar
- Quản lý khách sạn
- Lý thuyết nghiệp vụ pha chế đồ uống
- Thực hành nghiệp vụ Bar
- Bartender
II. Giáo trình ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn:
- Văn hóa ẩm thực
- Bảo vệ môi trường vệ sinh an toàn trong nhà hàng
- Thương phẩm hàng thực phẩm
- Tổ chức lao động và cơ sở vật chất kỹ thuật của bộ phận bếp
- Lý thuyết Kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống
- Thực hành chế biến món ăn
- Kỹ thuật cắt tỉa rau củ quả
- Phương pháp xây dụng thực đơn
- Hạch toán định mức
- Cắt tỉa, trang trí rau, củ, quả
- Cắt tỉa, chế biến món ăn
Lợi ích của thư viện số
Việc triển khai hệ thống tài liệu số không chỉ mang lại sự tiện lợi mà còn mở ra một phương thức học tập hiện đại, linh hoạt cho học sinh – sinh viên. Nhờ đó, người học có thể dễ dàng tiếp cận kiến thức mọi lúc, mọi nơi thông qua các thiết bị điện tử, đồng thời tiết kiệm đáng kể chi phí in ấn và mua tài liệu. Nguồn học liệu luôn được cập nhật nhanh chóng, bám sát xu hướng mới của ngành, giúp người học không ngừng làm mới kiến thức.
Bên cạnh đó, việc học qua tài liệu số còn góp phần nâng cao tính chủ động trong quá trình nghiên cứu, đồng thời hỗ trợ hiệu quả cho thực hành nhờ hệ thống video và hình ảnh trực quan, sinh động.
Thông tin truy cập
Học sinh – sinh viên có thể truy cập hệ thống tài liệu số tại đây >>> TẢI LINK TÀI LIỆU
(Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ phòng Đào tạo hoặc giáo viên phụ trách để được hỗ trợ)
Nhà trường khuyến khích học sinh – sinh viên tích cực khai thác nguồn tài liệu số để nâng cao kiến thức, kỹ năng và sẵn sàng hội nhập môi trường làm việc chuyên nghiệp trong tương lai.